Дети обожают праздники. Но особенно любят Новый Год, ведь они верят, что в ночь на 31 декабря может произойти чудо, поэтому часто ждут вместе с родителями заветного боя курантов.
Совсем маленькие дети засыпают вечером 31 декабря задолго до начала семейного празднования. А вот те, кто постарше, с энтузиазмом и вдохновением помогают родителям и ждут не дождутся новогоднего застолья.
А значит, необходимо позаботиться о том, чтобы на «взрослом» празднике им было чем угоститься. Ведь блюда, находящиеся на праздничном столе взрослых, не всегда подходят для детского питания, да и дети бывают слишком капризны, никак не желая есть то, что им предлагают родители. Мамам постоянно приходится что-то выдумывать и включать фантазию, чтобы накормить малышей не только вкусно, но еще и полезно.
Новогодний стол для детей
Оформление новогоднего стола для детей
Если к вам в гости пришли и другие дети, стоит организовать для ребятишек отдельный детский стол. Его обязательно нужно празднично украсить красивой скатертью, яркими салфетками, придать блюдам праздничный вид и положить под каждую тарелочку маленький сюрприз. Ведь на самом деле ребенку важно не застолье, а непередаваемая атмосфера чуда и праздника.
Для оформления детского новогоднего стола можно использовать небьющиеся фигурки Деда Мороза, снеговиков, оленей и т.п. В центре можно поставить маленькую елочку или нарядный рождественский венок. При сервировке новогоднего стола для маленьких детей лучше отказаться от фарфоровой посуды. В магазинах большой выбор красивых пластиковых комплектов, в том числе и с новогодней тематикой. Можно использовать одноразовую посуду – для фруктов, конфет, печенья.
Стол следует разместить таким образом, чтобы дети могли спокойно выходить из-за него. Кроме того, он должен быть удобным и легким для переноски на случай, если детям понадобится место для игр. Не ставьте на детский стол хрупкие предметы и посуду. Можете воспользоваться пластиковыми или специальными бумажными тарелочками и стаканами.
Что приготовить на Новый Год для детей
Несмотря на веселье вокруг и праздничное настроение, детский рацион питания 31 декабря не должен отличаться ничем особенным. Он обязательно должен включать завтрак, обед и ужин, пускай и более поздний, чем обычно.
Новогоднее застолье отличается от обычного тем, что оно проходит ночью. В это время суток нашему желудку трудно переваривать пищу. Диетологи рекомендуют соблюдать следующие правила новогоднего стола для детей:
- Не позволяйте ребенку сидеть за столом по три часа. Ночное застолье должно быть для него чисто символическим. После боя курантов он чокается со всеми бокалом сока, получает подарок и идет спать. Перед застольем 31 декабря кормите свое чадо как обычно: завтраком, обедом и ужином.
- На праздничном столе должны быть максимально легкие блюда. Детей не желательно кормить жирными сортами мяса и рыбой, майонезом, жирной сметаной и сыром. Тяжелые, жирные блюда лучше съесть на обед в первые дни нового года.
- Не нужно заставлять стол множеством разных блюд. Ребенку советуют давать не более 3–4 блюд, включая напитки. Тогда еда легко усваивается.
- Во время ночного застолья ребенку не желательно давать шоколад, чай и другие продукты, возбуждающие нервную систему. Иначе потом он не сможет уснуть, хоть и устанет.
- Не обязательно класть на стол хлеб. Необходимые витамины и минералы ребенок получит из других продуктов. При желании можно предложить вместо хлеба бездрожжевые хлебцы.
Новогоднее меню для детей составляется с учетом гастрономических предпочтений малышей, финансовых возможностей и традиций семьи.
Чем отличаются детские блюда от остальных? Во-первых, они всегда более диетические и простые. А во-вторых, блюда для детей — это всегда что-то оригинальное по своей форме, красивое и забавное.
Лучше не включать в меню сложные блюда, забот в этот день у вас и так будет достаточно. Обязательно уточните у родителей детей, которые придут к вам на праздник, нет ли у них пищевой аллергии, и каких-либо особых предпочтений по поводу вкуса или оформления блюд.
Не все дети любят салаты, поэтому ограничьте их количество в меню. Можно сделать бутерброды-малютки из свежего хлеба с маслом и сыром.
Напитки должны быть разнообразными: минеральная вода, соки, компот или морс. В общем все, что так любят малыши.
В качестве десерта детям можно предложить фрукты, небольшие пирожные, печенье или легкий тортик. Подойдет и молочный коктейль, который дети просто обожают.
Салатам, закускам, основным блюдам и десертам можно придать новогодний колорит, сформировав их в виде елочек, снеговиков, звезд, или же для их украшения использовать традиционные для этого праздника цвета и элементы декора.
Малышей до 2-х лет лучше оставить с бабушками и дедушками. Но если вы такой возможности нет — приготовьте для них отдельное меню: специальное детское печенье, каши, пюре и соки.
Новогодние рецепты для детей
«Картошка в снегу»
Ингредиенты: творог – 200 г, несколько перьев лука зеленого, небольшой пучок петрушки и укропа, 1 ст л сметаны, масло растительное.
Как готовить: картофель вымыть, высушить, обмазать маслом и разрезать на половинку. Затем каждую половину завернуть в отдельную фольгу и поставить в духовку, нагретую до 180-200 °С. Нарезать зелень, творог размять и перемешать со сметаной. Подготовленные ингредиенты необходимо взбить с помощью миксера и немного посолить.
Подача: готовый картофель достать из фольги, остудить, и выложить сверху творожный крем.
«Овощи во льду»
Ингредиенты: взять по 25 г моркови, цветной и брюссельской капусты, брокколи, стакан воды, желатин, соль.
Как готовить: вымыть овощи, разобрать капусту, нарезать морковь кубиками, брюссельскую капусту разрезать на половинки. Далее необходимо смешать овощи и отварить их в чуть соленой воде. Бульон, где варились овощи, нужно слить и развести в нем желатин. Затем нужно залить овощи, выложенные в салатницу, бульоном с желатином.
Подача: достать готовое желе из холодильника и украсить зеленью.
Горячие блюда для детей на Новый Год
Рис с морепродуктами
Это блюда готовят в Японии, оно очень полезно, не зря ведь среди японцев много долгожителей.
Ингредиенты: рис – 1 стакан, морепродукты – 500 гр (мидии, кальмары, креветки), огурец солёный – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, масло сливочное – 1 ст. л., масло подсолнечное – 5 ст. л., перец чёрный молотый, соль.
Репчатый лук и морковь почистить и мелко порезать. Солёный огурец натереть на тёрке. Зелень мелко порезать. В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить сливочное масло, добавить подсолнечное масло и обжарить репчатый лук и морковь до золотистого цвета. Добавить натёртый солёный огурец и потушить овощи в течение 2 минут. В кастрюлю добавить морепродукты и обжарить вместе с овощами ещё в течение 5 минут. Влить в кастрюлю с овощами и морепродуктами 3 ст. воды, потушить в течение 2 минут и всыпать рис. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанную зелень. Довести до кипения и тушить на медленном огне до полной готовности риса. По желанию можно добавить свежие помидоры, болгарский перец, чеснок. Готовый рис следует подать на стол, залив горячим бульоном, или же просто разложить в пиалки и украсить зеленью и дольками свежего помидора.
Куриная запеканка
Быстрое и очень вкусное блюдо. Приготовить можно буквально за полчаса до прихода гостей.
Ингредиенты: куриное филе 500 гр., помидоры 2 шт., твердый сыр 150 гр., сметана 15-20%, 200 гр., шампиньоны 300 гр., соль по вкусу., растительное масло 1 ст.л.
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом, посолить. Помидоры помыть и нарезать кружочками, выложить на курицу. Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью. Смазать этой смесью запеканку и поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на 30-40 минут, пока не приготовится курица.
Новогодняя утка с яблоками
Фирменное рождественское блюда американцев – индейка. А в русской традиции подавать к новогоднему столу утку с яблоками. Предлагаем этот изысканный рецепт для новогоднего стола.
Ингредиенты: 1 тушка утки, 1 морковь, 2 луковицы, 1/4 корня сельдерея, 125 гр. сухого белого вина, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. рома, 4 ст.л. виноградного уксуса, 6 зеленых яблока, соль, черный перец, 1 ст.л. крахмала.
Подготовленную тушку молодой утки натереть смесью соли и перца — с обеих сторон и дать ей немного пропитаться. Тем временем готовьте подливу: почистите морковь, лук и сельдерей, нарежьте все кубиками и обжарьте на смазанной жиром сковороде. Добавьте вино, потушите. Поставьте утку в разогретую духовку. Запекайте 45-55 минут при температуре 220 °С. Карамелизируйте сахар и добавьте, уксус и ром, подогрейте половинки яблок в полученном сиропе. Подливу отцедите и добавить к яблокам, доведите до кипения. Готовую утку выложите на подогретое блюдо, обложите яблоками, а соус загустите при помощи крахмала и подавайте в соуснице!
Новогодние десерты для детей
Одними из самых простых в приготовлении являются фруктовые десерты, но к празднику и в них можно внести свою изюминку, сделав привлекательнее и вкуснее. Самое простое – это сделать фруктовое ассорти и украсить его взбитыми сливками. Но можно приготовить различные оригинальные и вкусные новогодние десерты из фруктов и ягод, украсив их на тематику Нового года.
Например, можно задействовать в своих идеях разные украшения из фруктов на Новый Год:
- Ёлочки из киви, белого винограда или зеленых яблок с украшением малиной, клубникой, темными виноградинками – это будут елочные игрушки и шары. Такие ёлочки можно выложить просто на блюде, а можно соорудить вертикальную композицию, скрепив все фрукты и ягода с помощью зубочисток.
- Снежинки – они могут пестреть всей палитрой цветов фруктов и ягод, а можно выложить фрукты в виде снежинки, сверху украсив взбитыми сливками – и будет вам белая снежинка;
- Новогодние персонажи – здесь фантазию сдерживать не стоит. Например, отличные Деды Морозы получаются из ягод клубники. Для этого можно срезать острый кончик ягодки, перевернуть клубничку, украсить ее густым кремом, творожной массой или взбитыми сливками, сверху примостить срезанную верхушку и украсить шляпку тем же наполнителем.
В принципе, любой десерт на Новый Год можно украсить шапочками из клубники, особенно это будет уместно для детского новогоднего меню.
Пудинг «Сугроб»
Ингредиенты: стакан молока, 2 ст ложки манки, 1 ч л ванилина, желток, 1 ч ложка сахарного песка, 20 г сливочного масла, свежие или консервированные фрукты.
Как готовить: сварить манку, добавить туда ванилин, сахар, желток и затем хорошо все перемешать. Смесь выложить в подготовленные маленькие формочки, смазанные маслом и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Подача: выложить на порционные тарелки и украсить сверху фруктами.
Новогодний стол 2022 для детей
Наступающий 2022 год — это год Тигра, а это значительно упрощает подготовку праздничного застолья. Ведь Тигр существо всеядное, запасливое и не привередливое. Это дает возможность хозяйкам не ограничивать себя в выборе ингредиентов при составлении меню. И все-таки, к встрече с Тигром необходимо подготовиться.
Стихии наступающего года — металл и белый цвет. Исходные продукты должны соответствовать стихиям.
Белые овощи: китайская редька дайкон, белый репчатый лук и белая цветная капуста. Любимая всеми картошка тоже белая в варёном виде, поэтому смело включаем её в список.
Можно посмотреть кухонные запасы и пополнить наш белый список: макароны, выпечка из белой муки, перловая крупа, брынза и адыгейский сыр, соль и сахар.
Среди продуктов, которые лучше не использовать в новогоднем застолье, чтобы не обидеть покровителя, выделяют:
- капусту (свежую и квашеную),
- редис,
- репу.
Овощные салаты можно делать с морковью, свеклой и сельдереем. А вместо квашеной капусты использовать другие соленья — помидоры, огурцы, кабачки и т.д.
Сладкий стол должен быть максимально разнообразным. Особенно, если в доме есть малыши, которые больше всего в новогоднюю ночь ожидают много приготовленных для них вкусняшек. Но помните, кулинарный тренд 2022 года — натуральность! Пусть в ваших тортах будет как можно больше полезных даров природы. В рецептуре желательно использовать:
- орехи (арахис, фундук, кешью, миндаль и др.);
- мед (только будьте внимательны при выборе, чтобы не купить вместо натурального продукта подделку);
- изюм;
- курагу;
- чернослив.
Новогодние конкурсы для детей за столом
Конкурс «Растопи сердце Снежной королевы»
Задумав проведение этого конкурса, нужно заранее наморозить лед в формочках. Перед самым началом конкурса всем его участникам раздают блюдечки с льдинками, а когда прозвучит команда «старт!», все должны любым способом этот кусочек растопить своим теплом. Можно его тереть в руках, дышать на него, выдумывать иные варианты.
Тот, чья льдинка растает раньше других, будет объявлен победителем. Призом может быть роза, хрустальный предмет или любой предмет из знаменитой сказки.
Конкурс «Мандариновая ёлка»
Все гости получают по целому мандарину и по команде ведущего дружно начинают их чистить, чтобы выложить из долек красивую ёлочку. Победит тот, чья ёлочка появится быстрее.
Конкурс «Новогоднее поздравление президента»
Выбирается несколько участников. Каждый на минутку становится президентом страны и каждому, раздаются по 5 слов, которые он должен органично вставить в свое новогоднее поздравление.
Слова должны быть необычными, чтобы поздравления получились смешными, например, лампа, курица, фашист, авокадо, улика, вертолет, Путин, ящер, салат, перчатка, стакан, фасоль, Леонтьев и т. д. За самое весёлое и складное поздравление президент получит приз.
Еще больше новогодних конкурсов на сайте RomanticCollection.ru: https://www.romanticcollection.ru/podarki/idei/vesyolye-konkursy-na-novyy-god
P.S. Итак, новогодний стол для детей должен быть полезным и красивым — это два главных требования. Проявите фантазию и подарите своему ребенку и его друзьям незабываемый праздник!
С наступающим Новым Годом и хорошего настроения!
Близится самая волшебная и сказочная ночь уходящего года и хозяйки уже задумываются: как же необычно оформить новогодний стол? Одни начинают поиски заранее, просматривая страницы интернета, и интересуясь, что в моде и какие тенденции необходимо соблюдать в грядущем году, другие покупают кулинарные журналы для того, чтобы найти рецепт главного блюда на Новый Год, а третьих больше волнует непосредственно сервировка новогоднего стола.
Настоящая хозяйка всегда уделяет особое внимание не только приготовлению вкусных блюд к праздничному застолью, но и сервировке стола.
